冬瓜薏米煲水鸭
简单
4人份
夏天到了，慢慢进入了盛夏的汛期，连北京都开始变得多雨湿热，喝一些清热降暑的汤汤水水就变得尤为重要。买一只水鸭，放些薏米芡实，冬瓜带皮下锅，煲成一锅解暑祛湿的靓汤喝一喝，再适合不过了~一锅好汤，除了好食材之外，水尤为重要，作为传热和溶解食材的媒介，用纳米级反渗透过滤技术，并且经过了186项水质把控的纯悦水，让冬瓜薏米煲水鸭滋味更甘甜鲜美，更健康哦。
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食材清单
其他
- 1200毫升纯悦水（焯水）
- 1500毫升纯悦水（煲汤）
- 15克芡实
- 15克薏米
- 1汤匙料酒
- 400-500克冬瓜
肉类
- 1只麻鸭
蔬菜类
- 5-6片姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原材料
2
将鸭子去除内脏，清洗干净，尽量控去血水，然后切成块
3
在锅中倒入1200毫升纯悦水，用来焯水
4
倒入一汤勺料酒，两片姜片，盖上盖子将水烧开
5
放入切好的鸭子，再次烧开后，捞出鸭肉用温水冲洗干净，将血水沫洗净
6
控干水份待用。纯悦水也可以直接放在饮水机上使用，很方便，这里用饮水机接了温水洗净血沫，方便又卫生～
7
将洗好的鸭块，洗干净的芡实、薏米、生姜片都放入汤锅中
8
倒入1500毫升纯悦水，盖上锅盖开煲。煲一锅营养又美味的汤，除了食材的好坏，水也是关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。考虑到健康原因，建议大家烧饭煲汤一定要改掉直接用自来水的习惯，且不说漂白剂，一些重金属、杂质等等，长期饮用都会对健康不利，做出来的食物也会口感打折。推荐使用可口可乐公司出品的纯悦水，除了使用反渗透过滤技术以外，还经过了186项严格水质把控，更纯净，更安心健康。
9
大火烧开后，继续滚20分钟后调小火慢炖1个小时
10
在炖鸭汤过程中将冬瓜表皮洗净，有粉末的可以用盐搓洗，然后去掉瓤和籽，连皮切成块。冬瓜皮亦有利水消肿功效，带皮一起煮更适合夏天
11
一个半小时后再放入冬瓜烧开后小火炖半个小时即可
12
最后加盐调味，也可以撒点白胡椒粉提味
13
可以美美地开吃啦～
