简单易上手的蔓越莓蒸蛋糕
简单
4人份
不用烤箱也可以做蛋糕，简单易上手，蒸的更健康。蔓越莓酸酸甜甜很开胃，非常适合小朋友。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 30克蔓越莓
- 35克+15克细砂糖
- 35克牛奶
- 35克玉米油
- 3个鸡蛋
- 4滴柠檬汁
- 60克低筋面粉
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
470.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离在无油无水的盆里，蛋黄加入20克细砂糖用手动打蛋器。蛋清先放在冰箱冷冻室冻起来。打发时更稳定些。蔓越莓切碎，加入面粉少许拌匀。
2
现在做蛋黄糊，蛋黄加入15克细砂糖用手动打蛋器打至乳化状态。（颜色约变浅，体积约膨胀，大概打3分钟就好了。）
3
依次加入玉米油和牛奶搅拌均匀，再筛入面粉。打蛋器划Z字搅拌。制作好的蛋黄糊是顺滑的哦。
4
取出蛋清，滴入柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入细砂糖打至提起打蛋器有直立小尖角。
5
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀。
6
把蛋黄糊一起加入剩余的蛋白盆中，加入蔓越莓干搅拌均匀。拌好的蛋黄糊成浓稠均匀的浅黄色。
7
从高处将蛋糕糊倒入模具，轻震去大气泡。封上保鲜膜。放入烧开的蒸锅中，盖上盖子中小火蒸45分钟。正好后焖两分钟。
8
取出后轻震两下去热气，倒扣在烤网上晾凉就可以切块吃了^ω^
