瑞典肉丸
食材清单
其他
- 100克面包糠
- 250克猪肉馅
- 或牛奶淡奶油
- 生抽
- 肉蔻粉
- 鸡蛋
- 黄油
- 黑胡椒
水果
- 果酱
肉类
- 250克牛肉馅
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备材料
洋葱切碎。
锅烧热，放入黄油，等黄油融化放入洋葱炒至洋葱变软即可。
在洋葱里加入牛奶、鸡蛋、面包糠（速溶燕麦片）、盐、黑胡椒、五香粉、肉豆蔻粉拌匀。
再放入肉馅，用手抓匀。（根据我们的口味，建议大家不要全部用瘦肉馅，替换100克肥肉馅口感更好。老外都是把肉馅和调料抓匀就可以了。这里还是建议大家多搅拌一会，让肉馅搅拌上劲，这样吃着口感更好）肉馅和调料抓匀以后盖上盖子，腌制30分钟。
然后把肉馅搓成一个一个的小球，放在烤盘上，烤盘上垫锡纸或者油纸，这里建议垫油纸，锡纸会粘住，用油纸不会粘住肉丸。
放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟。没有烤箱的朋友可以放到平底锅里煎至两面焦黄。
肉丸子烤好以后，可能肉里的脏东西会烤出来留在丸子的底部，可以用厨房纸擦干净，然后装在保鲜盒里。如果当天不吃可以放冰箱冷冻。当天要吃的话就不用放冰箱冷冻了。
接下来做酱汁：牛肉高汤除非自己做，不然不太好买。可以用牛肉味的浓汤宝，放到一个大碗里，倒入刚刚煮开的水，搅拌至浓汤宝融化，如果颜色不够深，也可以在汤里再加一点老抽酱油。
将锅用小火加热，放入黄油，黄油融化后加入面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
然后一点一点的加入牛肉高汤，不要一次加入太多，不然面粉会结块。少量多次添加直到全部把高汤加进去。
高汤加入后再加入淡奶油、黑胡椒、糖，因为市售的高汤里边都有咸味，所以这里就不用放盐了，也可以自己尝尝味道，觉得不咸就再加点盐。
汤汁煮开以后放入肉丸子，再次开锅后转小火，盖上盖子煮20—30分钟。
煮到酱汁浓稠了即可关火。
然后把盘子里放上土豆泥和果酱，再放入肉丸子和酱汁。土豆泥的做法点这里。果酱应该用小红莓果酱，买不到的可以用其他红色果酱，我用的就是前不久做的草莓果酱，草莓果酱的做法点这里。最后可以再洒一些欧芹装饰，实在没有用香芹叶子切碎也是可以滴!
开吃吧！超级美味，我一人吃完这一整盘！
