流心抹茶巴斯克芝士蛋糕
简单
4人份
去年火到了今年的巴斯克芝士蛋糕。我做了抹茶的。接下来分享的是6寸圆模食谱。 提示：为了保证流心，一定要用烤箱温度计！烤的时候也请使用计时器！在烤箱内多一分钟或少一分钟，都会造成流心的状态不一样。如果不求流心，那就没关系了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12g玉米淀粉
- 150g淡奶油（铁塔）
- 16g抹茶粉（青岚）
- 2个全蛋（大）
- 350g奶油奶酪（kiri）
- 3个蛋黄
- 50g牛奶
- 90g-100g细砂糖
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
228.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪隔水加热 ，拌至顺滑
2
加入砂糖,蛋黄，全蛋，牛奶。用料理棒打匀
3
抹茶粉用少量奶油化开到没有颗粒后，倒入盆中一起用料理棒打，最后加入剩余奶油和玉米淀粉，打匀。
4
过筛1-2次后，模具铺好烘焙纸，倒入模具，入烤箱中层烘烤220度，烤22-23左右分钟是有流心的程度，如果不喜欢流心的话就烤到26分钟或更长，就会是全凝固状态。
5
出炉冷却后保鲜膜包起来（不要脱模），冷藏一夜。
6
第二天就可以切啦，
7
我用23分钟是很流心的状态
8
我用余下的蛋白烤了果味蛋白糖片作装饰。
9
完成啦…蛋白糖和这个蛋糕搭配不会觉得甜腻哦，因为抹茶粉加得足，清苦和蛋白糖的甜是中和的。
