蒜蓉花甲粉
简单
4人份
需要塔吉锅煮
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食材清单
其他
- 一到二汤匙香油
- 一斤至一斤半花蛤
- 一汤匙盐
- 一汤匙糖
- 一汤匙耗油
- 一汤匙豆瓣酱
- 一汤匙醋
- 两小捆粉丝
- 个人口味小米椒
- 个人喜好蒜蓉
- 半匙至一汤匙豆瓣酱
- 适量生抽
- 适量金针菇
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
352.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜花甲买来泡清水，加适量盐吐沙后沥水备用；粉丝用温水泡软备用。
2
葱姜切末，蒜一头剁成蒜蓉；火腿、鱿鱼少许切细丝；金针菇切寸许短节。鱿鱼用开水轻微焯烫一下。
3
炒锅上火，放清油适量，小火将葱姜末和蒜蓉煸香，倒入花甲继续煸炒，倒少量料酒，放入生抽、蚝油，加入汤或清水，烧开后放鱿鱼、火腿丝，熬二三分钟出香味后放入金针菇、粉丝。
4
花甲开口即熟，粉丝、金针菇熟后起锅，放入小米椒、香葱或香菜点缀即可。
