冬瓜金针菇汆丸子

简单 4人份

时间过得真快,一周又过去,新的一周开始了,这周明显感觉到圣诞节的气氛越来越浓厚了,会做烘培的童鞋,都大显身手了,对于我这门外汉,只有看的份了,给你们加油,助威!还是说说咱中国人的美食吧!每年到了冬季,都要买上一只羊,让人给宰杀以后,把骨头剔除掉,羊肉一部分卷成羊肉卷,用来吃涮羊肉,一些搅成肉馅,做饺子,汆丸子;另一些剁成块,炖肉吃;骨头里羊蝎子炖的吃,羊腿可以烤着吃;羊排或炖或烤,基本够一冬天吃了。这不周日女儿回来,头天晚上就打电话,叮嘱我要吃冬瓜汆羊肉丸子,再放点粉丝和金针菇,得到咱家女儿的电话,头天晚上把肉馅从冰箱拿出来化上,第二天不用着急化冻,好多人都不喜欢吃羊肉,是因为它有股膻味,特别是用羊肉做馅,弄不好膻味更大,老妈在世时,在做羊肉馅时除了放大量的葱、姜外,最关键的就是加入泡好的花椒水,这样做出来的肉馅无膻味,而且更鲜嫩。这是老妈所在的回民饭馆,厨师拌羊肉馅的方法。大家可以试一下,效果不错哦!

冬瓜金针菇汆丸子
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食材清单

其他
  • 五香粉
  • 冬瓜
  • 料酒
  • 粉丝
  • 胡椒粉
  • 花椒水
  • 金针菇
  • 香油
肉类
  • 羊肉馅
蔬菜类
调味料

营养成分

热量

264.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

75.0 克

纤维

3.0 克

15.0 克

843.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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