古法酸梅汤(从宫廷流传下的配方)
简单
4人份
这道配方来自崔岱远的《京味儿》一书。 酸梅汤，原本属于高雅的宫廷饮品。《红楼梦》中的贾宝玉挨了打，缓过神儿来就想喝一碗冰镇酸梅汤。 据说，酸梅汤是乾隆年间从宫里传出来的，到底是怎么传出来的说法不一。有一说是一个小贩从他当差的亲戚那儿换来的，后来在大栅栏摆了个干果摊儿，一到夏天就专门经营供来往客人解暑的酸梅汤，一时名言燥京城。
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食材清单
其他
- 150克黄冰糖
- 1大片冰片糖
- 40克乌梅: 最好从同仁堂买，熏制的乌梅
- 4克桂花
- 4克玫瑰花
- 5克甘草
- 5克陈皮
- 5千克水：
- 80克山楂
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
