椰子脆片
简单
4人份
做烘焙多出来的蛋白还可以拿来做口感倍儿脆的饼干哦
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食材清单
其他
- 10克低筋面粉
- 35克蛋白
- 35克黄油
- 50克椰蓉
调味料
- 20克糖粉
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是发酵黄油，比一般的无盐黄油更香，室温下充分软化，冬天太冷可以喝水软化，一定要软一点，但不要液化。然后用打蛋器搅拌均匀
2
糖粉过筛一次性加入黄油中，搅拌均匀，直到看不到糖粉
3
搅拌成这样即可，接着加入半个蛋清，搅拌到蛋清和黄油完全融合
4
一个蛋清全部搅匀后就是这样的状态
5
在搅拌好的黄油糊中一次性加入过筛得面粉和椰蓉搅拌到看不到面粉，椰蓉完全和黄油融合。
6
搅拌到看不到干粉，椰蓉和黄油融合，盖上保鲜膜让黄油吸收面粉，室温下静置半个小时，半个小时后在油纸上用模具做成大小一致2毫米厚得圆形薄片
7
烤箱预热150度，预热后将烤盘放入烤箱150度烤12分钟，根据烤箱不同时间温度略有差异，烤到脆片金黄即可，不要马上出炉，在烤箱中闷一两分钟上色会更加均匀，这样香香脆脆的椰子脆片就烤好了，放凉后会更加酥脆，更加好吃
8
美味小零食，成功率高，大家都来试试吧
