干锅辣子鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 30个干辣椒
- 七八瓣蒜
- 两三段大葱
- 半只鸡
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量白芝麻
- 适量胡椒粉
- 适量花椒
蔬菜
- 两三根小葱
蔬菜类
- 两三片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理干净的仔剁成大小合适的块，凉水入锅,焯去血水
2
3、捞出来用流水冲干净浮沫
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4、上锅大火蒸十五分钟
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5、蒸的功夫,把干辣椒切段、姜切丝、蒜籽剥皮、葱切段
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6、锅热油,烧至六成热,放入蒸好的鸡块翻炒(鸡蒸过后,锅里 有些汤水,留着别倒进去)
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7、翻炒两三分钟后,放入干辣椒、姜和蒜籽继续一同翻炒
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8、放盐 酱油和少许生抽调味,翻炒均匀后,倒入之前留下来的汤水焖一分钟。
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9、移至干锅,撒上葱花和白芝麻,淋香油,点上蜡,小火边烧边吃
