酱牛腱子🐮
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个草果
- 1块桂皮
- 20克百里香
- 20克迷迭香
- 30克海盐
- 30片姜
- 30粒花椒
- 3个豆蔻
- 3勺料酒
- 3片香叶
- 5个干辣椒
- 5勺黄酱
- 5斤牛腱
调味料
- 5勺酱油
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
436.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择两根大牛键子，泡水两小时清洗干净。
2
牛键改刀下锅加入少许姜片、黄酒焯水2分钟。
3
锅中加入矿泉水，冷水下入焯水清洗后的牛键，加入姜片，点火。
4
陆续加入黄酱、酱油、盐、豆蔻、草果、香叶、干辣椒、花椒、百里香、迷迭香。
5
大火烧开后改小火焖制一小时关火，
6
牛键在汤内浸泡8小时以上。
7
取出牛键装盘。
8
哇咔咔，棒棒哒😻
9
牛腱子🐮营养分析： 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
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2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
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3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
