香酥草莓派
简单
4人份
最无法抵挡的草莓诱惑---香酥草莓派 分量：6寸派一个 烘焙：烤箱中层，上下火180度，35分钟左右
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食材清单
其他
- 00克低筋面粉
- 10克高筋面粉
- 150克新鲜草莓
- 20克黄油
- 25克（切碎）美国大杏仁
- 25克鸡蛋
- 30克高筋面粉
- 33克水
- 40克牛奶
- 40克黄油
- 数滴杏仁香精
调味料
- 1/4小勺盐
- 10克细砂糖
- 25克细砂糖
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
954.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化以后，加入细砂糖，搅拌均匀
2
倒入面粉，再倒入杏仁碎。揉成面团
3
揉好的面团放在冰箱冷冻至硬
4
取出冻硬的面团，用手搓散，就成为颗粒状的杏仁酥粒了。（我是先做的酥粒，做好以后放到冰箱里冷冻，然后准备派皮和派馅，这样能更合理的利用时间）
5
酥粒做好冷冻以后开始准备派皮
6
黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀
7
混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子
8
在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。（在松弛面团的时候，开始准备草莓馅，让活好的派皮的面团先松弛着）
9
现在开始准备草莓馅
10
新鲜草莓洗净，切成小丁
11
黄油隔水加热至融化以后，倒入牛奶和细砂糖、盐，搅拌均匀，再加入高筋面粉，用打蛋器打成浑浊的混合物
12
倒入鸡蛋，搅拌均匀
13
加入几滴杏仁香精（没有可不放）
14
把切好的草莓丁倒进第五步的混合物里
15
搅拌均匀，草莓馅就做好了
16
把松弛好的面团擀成薄片
17
擀好的面片盖在派盘上
18
用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密
19
用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断
20
移去多余的面片
21
在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起
22
倒入草莓馅至9分满
23
在派的表面撒上厚厚的杏仁酥粒
24
把派盘放在烤盘上，烤盘送进预热好的烤箱，166度烤35分钟左右，烤到酥粒变成金黄色，内部馅料凝固即可
