绿豆镶莲藕
简单
4人份
秋季阴阳虽相对平衡，但燥是秋季的主气，肺易被燥所伤，进补时候还应当注意滋补，即养阴﹑生津﹑润肺，采取平补﹑润补相结合的方法，以达养阴润肺的目的。秋季的养生原则应以养阴清热﹑润燥止渴﹑清心安神为主。 莲藕的营养价值很高，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。绿豆有很好的清热解毒﹑消暑除烦﹑止渴健胃的功效。加上有很好补虚作用的糯米，可以缓解“苦夏”带来的身体虚弱。绿豆镶莲藕，秋季养阴清热的滋补养生菜。
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食材清单
其他
- 2节莲藕
- 60克糯米
- 60克绿豆
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿豆﹑糯米淘洗干净，加清水浸泡1小时
2
莲藕去皮，洗净。去皮方法见这里《《《《《
3
将莲藕的一端切下一部分，约2cm左右
4
把绿豆﹑糯米放入莲藕孔中，用筷子压实
5
莲藕孔都装满，压实即可
6
切下的那部分也塞满绿豆和糯米
7
把切下的部分盖回，用牙签固定好
8
莲藕放高压锅中，加水淹没莲藕，放入冰糖
9
煮一小时后，捞出
10
待不烫手后，切成薄片，摆盘即可
