肠仔包一面包机版

简单 4人份
肠仔包一面包机版
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食材清单

其他
  • 100克水
  • 1个鸡蛋
  • 1个鸡蛋(扫面包)
  • 20克克中筋面粉
  • 20克黄油
  • 270克中筋面粉
  • 70克牛奶
  • 9条肠仔
  • 汤种:
调味料
  • 2克盐
  • 30克糖
  • 3克耐高糖酵母
谷物
  • 面包

营养成分

热量

647.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

21.0 克

纤维

9.0 克

13.0 克

613.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先将 凉水100克 和 面粉 20克 混合,小火加热成糊状

2

汤种做好了,放凉,备用

3

将水,鸡蛋,糖,盐加入

4

加面粉,小山状盖住牛奶,在面粉上边挖个洞,放酵母,埋好

5

加上放凉汤种

6

和面10分钟(面包机和面最少10分钟)

7

约6分钟时加入黄油

8

完成后,再加和面15分钟

9

一共和面25分钟完成后,觉得有点粘手,发酵35分钟

10

发酵完成

11

分成每个70克

12

搓成长条,中间卷香肠,后将剂子改成60克,变成9个肠仔包

13

发酵35分钟

14

发酵完成

15

空气炸锅150度10分钟,表面刷蛋液

16

150度5分钟,完工✌

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