肠仔包一面包机版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 1个鸡蛋
- 1个鸡蛋（扫面包）
- 20克克中筋面粉
- 20克黄油
- 270克中筋面粉
- 70克牛奶
- 9条肠仔
- 汤种：
调味料
- 2克盐
- 30克糖
- 3克耐高糖酵母
谷物
- 面包
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将 凉水100克 和 面粉 20克 混合，小火加热成糊状
2
汤种做好了，放凉，备用
3
将水，鸡蛋，糖，盐加入
4
加面粉，小山状盖住牛奶，在面粉上边挖个洞，放酵母，埋好
5
加上放凉汤种
6
和面10分钟（面包机和面最少10分钟）
7
约6分钟时加入黄油
8
完成后，再加和面15分钟
9
一共和面25分钟完成后，觉得有点粘手，发酵35分钟
10
发酵完成
11
分成每个70克
12
搓成长条，中间卷香肠，后将剂子改成60克，变成9个肠仔包
13
发酵35分钟
14
发酵完成
15
空气炸锅150度10分钟，表面刷蛋液
16
150度5分钟，完工✌
