大黄挞
简单
4人份
原文BBC A great make-ahead dessert, this luscious rhubarb tart pairs delicate forced rhubarb with creamy vanilla custard. http://www.bbc.co.uk/food/recipes/rhubarb_and_custard_tart_01442
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食材清单
其他
- 1 tbsp冷水
- 150g黄油
- 1个鸡蛋
- 1勺水
- 1根香草荚
- 250g面粉
- 2个蛋黄
- 300ml淡奶油
- 300ml牛奶
- 3个鸡蛋
- 400g-500g大黄
- 65g糖
- For the filling（內馅）
- For the pastry（挞皮)
- For the rhubarb topping(大黄淋酱）
调味品
- 100g糖
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
512.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这就是大黄，法语：Rhubarbe
2
把大黄外面的纤维皮刨去，里面是嫩嫩的绿色，切块，撒糖，然后静置1个小时，等待大黄把多余的水分慢慢沥出。
3
挞皮放模子里，底部用叉子戳洞，然后180度，10分钟
4
同时将鸡蛋，白糖和奶油混合均匀
5
从烤箱中拿出挞皮模子，在底部撒上一层杏仁粉
6
均匀放入大黄块
7
倒入混合好的蛋液，烤箱160度，45-60分钟，视烤箱情况
8
miam miam，美味！
9
多余的大黄做了一个果泥酱，蘸面包吃，幸福的眩晕
