8寸芒果酸奶慕斯
简单
4人份
8寸芒果酸奶慕斯。
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食材清单
其他
- 100g芒果粒
- 100g芒果肉（打泥）
- 140g橙色QQ糖
- 140g水
- 140g饼干
- 200ml淡奶油
- 20g吉利丁粉
- 400ml酸奶
- 60g黄油
调味料
- 80g细砂糖
营养成分
热量
457.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
可可百利薄脆可以用奥利奥碎，消化饼干碎代替，
2
黄油隔水融化，
3
倒入饼干碎，拌均匀，
4
铺在活底模具内，稍微按压，
5
4片吉利丁片（20g）用常温水泡软，水倒出，
6
芒果切丁备用，其中留60g打成果泥做镜面用，
7
淡奶油不加糖，打发至略有纹路，
8
泡软的吉利丁片隔水加热至融化，
9
倒入酸奶，100g的原味杯装酸奶用了4盒，估计净重可以达到350g，混合均匀后和打发的淡奶油混合，
10
把上部混合糊留下约1/4，其余的加入黄桃颗粒，
11
倒入蛋糕模具，上层用预留的1/4糊覆盖，不要让黄桃颗粒露出，入冰箱冷藏2小时，凝固后开始做镜面，
12
2片吉利丁片加100g温水融化，
13
60g芒果果泥，
14
果泥加入吉利丁水，搅拌均匀，
15
倒入凝固的蛋糕，冷藏4个小时以上，最好晚上做好第二天吃，
16
切面很好看。
