椰油蛋黄酥
简单
4人份
以下是20个蛋黄酥的量哟，个头比较大的那种，馅料可以多加嘛😘馅料总共500g（喜欢什么可以根据自己口味，豆沙，奶黄，莲蓉等）咸蛋黄20个，也可以10个咸蛋黄对半切，，多加点肉松就可以了，肉松事先用沙拉酱拌一下，比较好包在皮里哈
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食材清单
其他
- 100克椰子油
- 115克水
- 200克低筋面粉
- 20个咸蛋黄
- 250克奶黄馅
- 250克莲蓉馅
- 270克中筋面粉
- 想要有色彩的宝宝可以在100g油酥里➕6g左右的色粉（紫薯粉，南瓜粉，菠菜粉）
- 油皮
- 油酥
- 馅料
肉类
- 适量肉松
调味料
- 25克糖粉
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
781.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
椰子油比较健康，比猪油好哈，就用它做😁
2
把油皮所有材料混合揉成光滑面团，静置30分钟（加盖保鲜膜）
3
把油酥所有材料混合成没有干粉颗粒，备用
4
想要有色彩的宝宝，把混合好的油酥，与色粉混合，每100g油酥加入6g左右色粉，喜欢颜色深点的可以多加2~4g哟
5
把与色粉混合好的油酥放一边，盖上保鲜膜备用
6
接下来把馅料等分，奶黄馅的图和莲蓉馅的忘记拍照了，用豆沙的代替一下吧，大家明白就行😁
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把油皮等分成10份，油酥也一样等分10份哟，把油酥像包包子一样的包入油皮里，封口，成个小圆球，包好的一样需要加盖保鲜膜，备用（所有暂时不用的都需要盖保鲜膜就对了当然馅料不需要）
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包好的都需要放保鲜膜哟
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把包好的油皮酥皮杆成长舌状
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从一头卷起来
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捏起来，翻面，再一次杆成长舌状，然后卷起来备用~（保鲜膜不要忘了）
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把卷起来的对半切开，成图中的哈，压瘪它，杆成一个大小适合的饺子皮🤣
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花纹好看的朝下，另一面不好看的包上馅料，（豆沙，奶黄，莲蓉都行）放入蛋黄和肉松，包起来
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放入烤箱中层，上火180°，下火150°，烤25分钟（根据自己烤箱脾气调整温度哟）
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出炉了，没有➕色粉的，需要刷一层蛋黄液，撒点芝麻才好看哈
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美美的，想不想吃呐
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对咯，这个就是奶黄馅的，可好吃了，自己做的奶黄馅，下期出如何自制奶黄馅😁
