50克蛋黄莲蓉月饼
简单
4人份
一直种草月饼 去年就买了花片和糖浆。这几天又买了材料，终于做了，第一次做算是比较成功。这是20个50克蛋黄莲蓉月饼的分量。饼皮304克，每个15克。馅料是莲蓉和蛋黄共重35克，共需700克。换成豆沙也可以。烤前1000克，正好一盘的量。用料正确，工具齐全，过程注意细节，温度一定要达到，新手也会成功。配方参考了tinrry的方子，特此感谢。
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食材清单
其他
- 10个咸蛋黄
- 110克转化糖浆
- 160克中筋面粉
- 1个蛋黄
- 30克花生油
- 4克枧水
- 550克莲蓉馅
- 5克高度白酒
- 约50克淀粉或者面粉
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
