三重奶香奶酥吐司
奶香味十足的一款吐司，面团中加入了雀巢鹰唛炼奶、雀巢淡奶油，奶酥部分主要由雀巢NIDO全脂高钙奶粉组成，三重奶香、营养全面、组织松软、层次丰富，是早餐餐桌上的绝佳选择。 配料可以做450g吐司2条，做1条的话配方减半即可。
食材清单
其他
- #奶酥部分
- 100克雀巢NIDO全脂高钙奶粉
- 100克雀巢淡奶油
- 205克水
- 40克黄油
- 500克高筋面粉
- 50克雀巢鹰唛炼奶原味
- 50克黄油
- 55克鸡蛋液
- 5克酵母粉
- 适量椰蓉
肉类
- 50克鸡蛋液
调味料
- 40克糖
- 40克糖粉
- 5克盐
谷物
- #表面装饰
- #面团部分
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备原材料。夏天天气比较热，雀巢淡奶油、鸡蛋、水可以事先放到冷藏室降温后使用（为了控制面团温度）。
把雀巢淡奶油倒入面缸，它足够顺滑、香浓，可以使吐司口味丰富不寡淡，同时不会影响面团质地。
我还使用雀巢鹰唛炼奶代替了一部分糖，这样做出的烘焙产品不会是死甜，而是丰富的清甜和奶香。
除黄油以外的所有材料放入面缸。
揉到拓展阶段，表面光滑，面筋基本形成。
加入室温软化后的黄油继续揉到完全阶段，可以拉出手套膜，捅破后破洞边缘光滑。
盖上盖子室温醒发30分钟。这个面团需要后续塑形，所以一发不用到两倍大，充分松弛就好。
醒发的时候来做奶酥部分。室温软化的黄油加入糖粉，按压顺滑。
分3-4次倒入鸡蛋液（室温），搅拌均匀。
倒入雀巢NIDO全脂高钙奶粉，全球销量第一的奶粉（具体见小贴士1的标注），奶源来自荷兰的黑白花纹奶牛，奶质更优秀。
搅拌均匀，雀巢NIDO全脂高钙奶粉的溶解性很好，很容易搅匀，而且散发出浓浓的奶香。如果奶酥比较稀可以冷藏一小会。
松弛好的面团取出，轻轻排气。擀成约25*35cm的长方形，长边的其中一边打薄。
均匀涂上奶酥，打薄那边不涂。
沿着长边卷起，封口。
切成三条，头部不切断。
编辫子，切面朝外。
头尾向下折，放入吐司盒。36度发酵到8分满。如果喜欢可以在表面撒点椰蓉。
烤箱下层180度40分钟，10分钟的时候盖锡纸。出炉后立刻脱模，冷却后切片享用吧！搭配一杯用雀巢NIDO全脂奶粉冲泡的牛奶一起食用更佳哦。
