《胭脂鸭脯》
简单
4人份
这道菜创意来自《红楼梦》六十二回中的胭脂鹅脯，但鸭相比鹅而言，更代表南京饮食元素，故自创中餐西做的胭脂鸭脯；摆盘和烹饪中运用花果元素，梅花主题，凸显金陵风韵和秦淮河畔烟花之地的意境；烘烤过程采用果壳果核果皮熏烤的方式，让果香渗透鸭肉，吃上去回味无穷满口果香。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2个柠檬
- 3斤荔枝
- 5g红曲粉
- 5块带皮鸭胸肉
- 一勺冰糖粉
- 一大勺糖桂花
- 一大勺花雕酒
- 一朵点缀用玫瑰花
- 两大勺蜂蜜
- 少许生抽
- 少许陈皮
- 调脆皮水白醋+蜂蜜
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
