最好吃的月饼——蛋黄奶黄馅月饼
简单
4人份
一直想做奶黄馅的月饼，看了很多方子，都是只有奶黄，或者把咸蛋黄碾碎了加进奶黄馅里，没有看到包整蛋黄的。于是，自己大胆尝试，包个蛋黄进去。真的是最好吃的月饼没有之一。奶黄馅的制作可以到我的菜谱里找。制作了大概不到一斤的奶黄馅，我用的是50克的模具，每个月饼里包半个蛋黄，半个蛋黄5～7克，把所有奶黄馅用完，制作了三十六个月饼。
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食材清单
其他
- 1／4蛋清
- 100克花生油
- 10克水
- 18个蛋黄
- 200克转化糖浆
- 300克中筋面粉
- 7克吉士粉（可以不加）
- 7克枧水
- 一个蛋黄
- 月饼馅
- 约500克奶黄馅
蛋类
- 蛋液
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
