草鱼水煮
简单
4人份
水煮鱼一般我们在外面吃的话都是黑鱼，今天我用草鱼味道更鲜美，最主要价格也比较实惠哦。
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食材清单
其他
- 150克菌菇
- 1勺鸡精
- 1张豆皮
- 2勺料酒
- 2勺淀粉
- 3-5根香菜
- 8个干辣椒
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 2大勺郫县豆瓣酱
- 5克盐
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将草鱼切片，放1勺料酒，加2克鸡精腌制20分钟。
2
锅加热放少许油，放姜片，葱段，郫县豆瓣酱，辣椒爆香，再加开水煮，汤内放少许料酒，鸡精调味。
3
把鱼头，鱼骨挑出放锅内煮3-4分钟，加菌菇，豆皮煮开，熟后全部捞出放大碗中备用。
4
最后鱼片用淀粉拌匀，大火加入锅，稍煮1.5分钟后立即捞出。
5
最后浇一点热油，放香菜即可。
