家常烧鲫鱼
简单
4人份
某位妹子说最喜欢看巴巴煮的鱼来着？嗯，其实也是因为巴巴最喜欢吃鱼，对于自己喜欢的事物，我们总能爆发出不一样的能量呢～ 买了条鲫鱼打算熬芜菁鲫鱼汤，又想喝青菜粥，索性利用家里的材料做了一份家常烧鲫鱼。在四川，家常其实是种味型哈。 切点儿泡姜泡萝卜，一大勺自己熬的麻辣底料，淋上酸甜味儿的芡汁，撒一把葱花。酸辣回甜，下饭的一把好手。哎，可惜越是鲜美的鱼刺儿怎么就越多呢?
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食材清单
其他
- 1/2大勺酱油
- 10瓣蒜瓣
- 1个（100克）酸萝卜
- 1块（30克）泡姜
- 1大勺料酒
- 1大勺混合油（植物油&猪油）
- 1大勺白砂糖
- 1大勺自制麻辣火锅底料
- 1大勺葱花
- 1大勺陈醋
- 1小勺红油（辣椒油）
- 1小勺芝麻油
- 1小勺花椒粒
- 1条（约500克）鲫鱼（大）
- 2大勺水淀粉
- 少许白胡椒粉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净鲫鱼，正反面背上划几刀，
2
洗好配料：生姜切段、小葱切成葱花、小米椒切段
3
炒锅烧热，倒入色拉油烧至八成热，放入鲫鱼煎两面金黄，煎鱼一定要有耐心，见的过程中，不要用锅铲去动它，多煎一会儿自然就不粘锅了。
4
等两面都建好，放入生姜炒香，加入冷水，半掩盖鲫鱼的量，盖上锅盖烧开，
5
汤开后放入小米辣，再根据自己的口味放盐，再烧收汁装盘即可，最后撒上葱花。
6
鱼的本身就很鲜，我只放了盐，健康又美味。
