自制巧克力冰淇淋
简单
4人份
香滑软糯的美味满足你每一颗味蕾！
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食材清单
其他
- 120克淡奶油
- 20克巧克力粉
- 250克牛奶
- 2个鸡蛋
- 60克巧克力
调味料
- 60克白糖
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料备好。（牛奶60克，蛋黄1个，糖20克，淡奶油100克，此四样可以用来做万能冰淇淋浆。喜甜的可以打发奶油时再加点糖。随口味可以做芒果冰淇淋、巧克力冰淇淋，还有我大爱的榴梿冰淇淋😃😃😃）
2
取蛋黄。
3
将蛋黄和白砂糖混合。
4
打发至微白色。
5
微波炉加热牛奶1分钟至快沸腾，倒入蛋黄中，先按滴慢慢加入，一边倒一边快速搅拌，防止蛋黄结块变成蛋花汤。
6
加入一小撮盐，开火隔水加热，一边加热一边用蛋抽不停搅拌。（蛋黄在80度时就能杀掉细菌了，放心食用）
7
小火不停搅拌，直到刮刀铲起划出痕迹，蛋奶糊就做好了。
8
可可粉加牛奶隔水加热。
9
再加入黑巧。
10
倒入蛋奶糊中搅拌。
11
搅好后冷却，放入冰箱冷藏。
12
打发淡奶油至浆状。
13
冷藏好的巧克力淡奶糊倒入打发好的淡奶油中。
14
低速搅拌。
15
放入冰淇淋机中搅拌。没冰淇淋机的亲们直接放入冷冻，隔一小时拿出来搅拌一次，搅拌2-3次即可。
16
搅拌25分钟。
17
装小盒入冰箱冷冻，吃起来更方便。
18
芒果冰淇淋。
19
榴梿冰淇淋。
