山西面疙瘩
简单
4人份
因为好消化，小时候都是咱妈给我做的病号饭。。。
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 1个鸡蛋
- 2个土豆
- 2个西红柿
- 少量山西老陈醋
- 少量香油
- 适量油
蔬菜类
- 1片姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切葱，姜丝。太太不喜欢咬到姜，故切成梳子形，容易挑出来😅。
2
土豆切条。
3
西红柿切丁。
4
鸡蛋打散。
5
热锅凉油，爆香葱姜。
6
下土豆西红柿，加酱油，翻炒。
7
两人份的，加两碗半水，烧开。
8
烧水过程中，拌面疙瘩。面粉加少量冷水（两勺差不多），用筷子一个方向打转搅拌，疙瘩太小太少，就再加点水。直到面疙瘩成形。
9
锅中加入面疙瘩，土豆软之后，淋入蛋花。加盐、香油、山西老陈醋，洒葱绿。出锅！
10
给太太端出去前，别忘了把姜片挑走。。。
11
吃！
