扇贝夹，美观简便~~
简单
4人份
喜欢馒头夹菜作为早餐 但是馒头掰开就不成型 偶尔看到这款扇贝夹 做法简单外形美观 立马拿来尝试 效果好的不能再好
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 165~170克温水
- 250克面粉
- 3克酵母
- 50荞麦面
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水中加入糖和酵母搅拌均匀静置2分钟。
2
两种面粉混合均匀，分次慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，然后下手开始揉。
3
这里用的是一次发酵法，所以面团一定要揉充分。
4
揉面手法就跟搓洗衣服一个样，就是使劲揉，大概揉15分钟左右面团变得又弹又软表面非常光滑的时候就差不多了。
5
将面团分成40克左右的小剂子，整圆按扁，用擀面杖擀成8厘米左右的圆面皮。
6
面皮上刷上一层油，对折成半圆形。
7
用刀具或其他工具刻上等分的直线。
8
左手轻轻的挡一下，右手捏合。略微再整理一下。
9
生胚码入蒸格，锅内放温水，将蒸格放入锅内盖上锅盖醒发。冬天大概一个小时的样子。
10
等生胚明显变大，摸上去非常柔软，闻着隐隐有酒香味的时候发酵就完成了。
11
大火蒸10分钟关火再闷个两分钟出锅。
12
非常的暄软。
13
扇贝夹是可以打开的，可以夹上自己喜欢的菜品。美美的。
