玉米糯饼
简单
4人份
玉米粉加入糯米粉、小麦粉，再经发酵，已充分改变口感，最后成品轻甜软糯，蓬松可口、更易消化。 可贵的是不失初衷，不知不觉、主要摄入的仍旧是粗粮哦！ 很简单，松松软软甜甜糯糯，喜欢的试试吧😊
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食材清单
其他
- 150-155克水
- 160克玉米粉
- 20克糯米粉
- 20克面粉
- 2g酵母粉
- 用料均可减半，玉米粉、糯米粉、小麦粉的比例为8:1:1
调味料
- 20克糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米粉糯米粉小麦粉、酵母粉，比例为8:1:1；
2
三粉用筷子搅匀；
3
糖、盐溶于水后，和面；
4
先用筷子混合如图状；
5
再上手和成面团，覆保鲜膜等待发酵(保鲜膜内侧可喷点水保持湿润)；
6
充分发酵至两倍大；夏天二三十分钟就要注意观察；发酵不以时间为标准，主要看发酵状态是否到位哦😊；
7
平底锅烧热、刷薄油；
8
取发酵好的面团一小块(每个小面团大概40-50克)；双手轻搓成球，再压扁，放进平底锅，小火煎；
9
小火煎黄一面、翻面；
10
两面都煎黄后，稍加一点水；
11
加盖、焖一会儿，防夹生、小饼也会更软糯；
12
开盖、依旧小火，收尽水份；两面都是漂亮的琥珀黄、出锅👌
13
装盘开次😋，松松软软甜甜糯糯，喜欢你就多吃点😋
