干锅腊肉手撕包菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 干红辣椒
- 生抽
- 花椒
- 蒜
- 蚝油
- 醋
- 鸡精
- 麻油
肉类
- 腊肉
蔬菜类
- 包菜
- 姜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
679.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，并将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分
2
腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用。生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太多）
3
炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用
4
锅中留底油，放入花椒爆香后捞出花椒扔掉（也可以保留花椒，我怕吃到花椒，所以捞出没要了，注意花椒别炸糊了），再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火,油的余温会把干辣椒爆香。（干辣椒放早了会变焦）
5
倒入腊肉片翻炒片刻
6
将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开
7
再倒入洗净沥干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出
