老北京疙瘩汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15ml生抽
- 160克面粉
- 1个鸡蛋
- 2个西红柿
- 800ml水
- 少许胡椒粉
- 少许香油
蔬菜类
- 10克葱
- 1根香菜
调味料
- 2勺番茄酱
- 3克盐
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗蔬菜、准备面粉，中筋面粉也就是平时家里包饺子包包子的那种最普通的面粉，我喜欢加一些全麦粉，也可以不加
2
西红柿切小块，油菜切碎备用，热锅起一点点油，葱段蒜片下锅炝锅，到生抽翻炒至西红柿软烂后，加入适量的水（水的多少取决于想喝多少汤，但要稍微宽一点不要太少）
3
煮水的时候可以来打面疙瘩，细细的水流下入面粉，水能有多细有多细，喜欢疙瘩大一点的就稍冲一点，有人喜欢雪花状的疙瘩，那就看技术啦～我喜欢图里这种有点嚼劲的
4
水开后磕一个鸡蛋进去，马上用筷子搅拌开成蛋花，小火煮一会，再次开之后下面疙瘩，也是用筷子马上搅拌避免疙瘩在锅里粘一起
5
面疙瘩1～2分钟就差不多了，这时候下入准备好的油菜碎，下进去半分钟，放盐，关火，我喜欢放一点胡椒粉、醋一起吃，滴几滴香油就更香啦！简单不简单？快点试试吧😋
