青椒茄子包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 十三香 盐 鸡精
- 圆茄一个
- 大葱一根
- 青椒两个
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
447.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作包子之前先和面
2
按照1斤面粉，260克水，3克酵母的比例，加少许的白糖，用温水和面。饧发2倍大
3
圆茄子两个，削皮洗干净后切成小丁，先横切后竖切。切好的茄子丁里面放上两小勺盐（依1个茄子1勺盐为标准）搅拌均匀腌一下，去除茄子的水分。
4
腌好的茄子，用手把水分攥一下。青椒切丁（喜欢辣的可以多放点），葱切末。把茄子，青椒，葱混合放在一起。加花椒粉，胡椒粉，生姜粉，盐，少许的鸡精和味精，芝麻香油或熟油，搅拌均匀备用。还准备了豆沙馅，顺便包几个豆沙包😄
5
（这一步也可把茄子，青椒，葱加调料用锅炒一下）
6
面发好后排气，揉光滑。搓成长条，分成均匀的小剂子。小剂子揉搓圆，擀皮儿，包包子。包子包好后生胚饧发15分钟。
7
开火，上汽后蒸20分钟，关火焖3分钟
8
开盖，出锅
9
貌似皮子有点厚哦😄😄
10
两个圆茄子包了10个大包子，剩下的面团包成了豆沙包😍
