肉末酸豇豆
简单
4人份
今儿来个湖南菜里最便宜好吃，最后变成全国人民家家户户小饭桌上人见人爱最下饭的肉末酸豆角，真是下饭又好吃。做法超详细，刚出锅的时候俺就忍不住夹了一大筷子，那叫好吃。就粥或者饭最好了。人人都爱的最下饭的小菜---肉末酸豆角。
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食材清单
其他
- 小辣椒
- 料酒
- 胡椒粉
- 花椒
- 茶油
- 鸡精
肉类
- 猪肉馅
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 盐
- 糖
豆制品
- 酸豇豆
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉末放红薯淀粉，少许盐，少许油，1勺料酒，腌制2-4分钟（腌制的时间可以切酸豇豆，切成一小截）
2
烧锅下油，放肉末，肉末炒变色后捞上来备用
3
此处记住锅里要留一点油
4
锅里剩下的油先放点干海椒（干海椒可以选择不放）然后放2勺豆瓣酱，炒制红油出来，然后趁肉末不注意放下锅翻炒几下， 然后放酸豇豆进行多次翻炒（因为酸豇豆是咸的在加上腌制肉末的时候放了盐、再加上豆瓣酱，此刻不用放盐）要起锅的时候放1勺香油或者芝麻油这样闻着味道很香（不喜欢香油、或芝麻油的此步骤省略）然后起锅
