奶油软排包

简单 4人份

前几天有小伙伴说，家中有宝宝对鸡蛋过敏。问是否有没有蛋液的面包。其实很多的。之前说过的，面粉、水、酵母以及盐是面包的最最基础食材，缺一不可。其他比如鸡蛋、糖、奶粉、油脂等等的辅助食材，都是为了丰富面包的味道，使之多样化。所以很多时候当你疑惑配方中的某种材料手上没有是否可以代替的时候，就先判断你缺少的那个是不是四大主料之一。如果是辅助材料，在把握了面团干湿平衡的前提下，或者代替或者省略，都是可以的。那么蛋液当然也是可以代替的，今天做的这款排包就是无蛋版本。