苜蓿饺子
简单
4人份
春天，吃野菜的季节。苜蓿富含营养，是常见的野菜品种～妈妈做的野菜食物中，苜蓿饺子是我比较偏爱的。第一次做，决定记录并分享。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 500g苜蓿
- 少许花椒粉
肉类
- 200g猪肉
蔬菜类
- 1根葱
- 少许姜
调味料
- 少许糖
- 少许酱油
- 适量盐
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苜蓿洗干净后用热水♨️抄一下。然后轻轻挤压水切沫。水不能挤压的太干，否则不好吃。开始准备馅料啦～
2
第一步先把五花的猪肉沫倒上适量的生抽搅拌。依次放入姜末和葱末。肉沫搅拌完后再把切成沫的苜蓿也放进去搅拌。
3
在搅拌过程中如果觉得干放些许的水。第二步把锅炙热加入植物油150g。苜蓿需要很多油才不显干。所以要多放油。等油热了放入八角2个。等八角已经发黑了就捞出。这时候完成了有八角味的热油。
4
第三步把压碎的花椒碎也放进热油里一起搅拌。等烧过八角和花椒碎的油凉了点后倒入一开始拌的苜蓿馅里面。
5
第四步开始不停的使劲搅拌，直到馅被搅拌的变粘了。最后放入适量的盐和香油起味。饺子馅就拌好了👌
6
第五步是擀皮。我是用面包机和的面，非常的光滑。可以在和面时放一点点盐和婴幼儿奶粉。使得饺子皮好吃有有营养，出锅后饺子皮还有淡淡的奶味。如果不喜欢就什么都不加。
7
饺子不是我包的哈。没那手艺。最后吃完了才想起来没拍出锅后的样子啊
8
最后两个了。大家都觉得特别好吃。都一下子全吃完了^ _ ^
