砵仔糕（钵仔糕）-零失败
简单
4人份
砵仔糕儿时的味道😋 一直心心念念想着这道甜品，软软的砵仔糕配着绵绵的红豆，葡萄干，玉米，百香果等，口感柔韧！ 砵仔糕是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜冽而清香，吃起来有粘韧性（筋道）而不粘牙。
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食材清单
其他
- 170克木薯粉
- 200克水
- 30克粘米粉
- 加料：
- 熟浆：
- 生浆：
- 适量桂花
- 适量玉米
- 适量苟杞
- 适量葡萄干
调味品
- 75克糖
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好工具，没有买砵仔糕的碗，我是直接用喝茶🍵的杯。
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材料准备如图👆🏻
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材料准备具体如图👆🏻200g木薯粉，30g粘米粉
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首先做生浆：把木薯粉和粘米粉，混合200g水拌匀成无颗粒状态。
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然后做熟浆：糖和水放入锅里，加热到糖融化，糖水沸腾即可。
6
一边搅拌生浆，一边将熟浆慢慢倒入生浆中，两者搅拌均匀后慢慢倒入茶杯🍵。 杯子8分满就可以！撒上自己喜欢的葡萄干、玉米、苟杞，或者是红豆，绿豆，芒果也可以。
7
放进锅里大火蒸15分钟至透明即可。
8
放凉之后再脱模。脱的时候牙签或者竹签划碗缘一圈，戳进糕体中间挑出就可以了
9
美味的砵仔糕完成
10
小孩超喜欢吃得停不下来😍
