海鲜炒面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10只鲜虾
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2瓣大蒜
- 3片包菜叶
- 4朵香菇
- 一份半湿面条
- 半勺老抽
海鲜类
- 半只鱿鱼
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备：海鲜洗净，鲜虾剥皮，鱿鱼须切开，香葱切段，柿子椒、洋葱切丝。鸡蛋放在细筛子里控掉多余的液体❗️这很重要，没有多余的液体才能保证煎出来的蛋边缘整齐
2
热水下锅煮面条，煮到面变软即可，捞出过凉水，不要煮太久，这样炒出来的面条才清爽，不会成坨，不发黏
3
另起炒锅坐油，油热后放入洋葱丝，柿子椒丝，香葱丝翻炒，随后放入海鲜，炒至蛤蜊开口，倒入面条，加适量酱油着色，翻炒均匀出锅
4
太阳蛋做法：不粘锅烧热后点少许油，晃动锅让油均匀，把控好的蛋顺着筛子滑入不粘锅，中途可以用筷子控制蛋黄位置，改小火慢慢加热鸡蛋，喜欢吃熟一点的可以在锅里不挨着鸡蛋的地方点一点水，盖上锅盖焖一下，出锅后摆在炒面上，点缀一些拌饭海苔
