桂花松糕
简单
4人份
虽然叫桂花松糕，但也有人把这种糕称作崇明糕。我尝试用粉和米分别试做了，效果都不错。粉做出来细腻，米做出来有颗粒感。
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 160克温开水
- 250克梗米粉或粘米粉（其实就是大米粉）
- 干桂花
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有的粉、糖混合
2
慢慢加水，混合均匀，用手捏着直到轻轻一捏可以结块，一搓又散，就差不多了，然后保鲜膜密封，放冰箱静置4-8小时让粉和水充分吸收。其实时间更长也没关系，我一般头天晚上揉好，第二天做。
3
静置一段时间后把粉取出来搓细，搓均匀，用孔比较大的筛子筛松散，孔细的筛子不行。我加了些干桂花进去
4
我用的是硅胶不粘模具，底部撒点干桂花。有定胜糕专用模具最好，没有的话家里有什么模具就用，没有就用碗或盘子或蛋糕模具也行，如果不是不粘模具的话最好刷层无味油，方便脱模，
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松松的撒进模具一半的糕粉
6
我加了一勺蓝莓酱，也可以加各自喜欢的豆沙或别的什么。
7
撒进加满模具的糕粉，松松的就好，重点：不要压、不要压、不要压🌹
8
水多放一些烧开，放进蒸笼，在盖子下铺一张蒸笼布，如图，防止盖子上的水滴到糕上，但千万不要让这个蒸布碰到糕体。大家各自想办法吧。大火蒸10分钟，中火蒸20分钟。关火闷3分钟，出锅
9
熟了，桂花香浓
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倒出来的样子，糕体细腻，松而不散
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模具什么样就什么样
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糕亮晶晶的，没有华为手机😳拍不出来
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厚厚的，
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做个定胜糕都是爱你的模样😊咬一口很松软，因为糯米只有3所以糯而不粘牙。如果吃不完，冷了也不怎么硬，蒸一下又软了。
