小兔子香肠面包
简单
4人份
做面包是个技术活，尤其是揉面，用手揉很累，反正我是这么觉得，所以弄台厨师机解放双手还是不错的，食材往里一丢，剩下的就交给厨师机和时间吧，该干嘛干嘛去，真是省心多了，以前不爱做面包，嫌揉面累，有了厨师机以后有事没事就可以做个面包吃了。 超市买了台湾脆皮肠特别好吃，没事就喜欢啃两根，不过感觉跟面包做在一起吃口感更好，一口面包一口香肠美死了，辰辰一会都把它们解决了，太好吃啊，做少了，下次一定多做点，萌萌的小兔子捧着一根香肠呆萌呆萌的，不知道谁发明的，我觉得下次应该给它捧个胡萝卜更贴切。
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食材清单
其他
- 110g牛奶
- 180g高筋面粉
- 20g全蛋液
- 3g酵母
- 5根脆皮肠
调味品
- 适量黑芝麻酱
调味料
- 2.5g盐
- 25g无盐黄油
- 25g细砂糖
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除了黄油和烤肠之外的材料全部倒入面包桶。按揉面键揉20分钟，使面团揉至扩展阶段，加入黄油再揉20分钟，揉出手套膜
2
将揉好的面包进行发酵，大约一个小时，使之面团扩大两倍
3
将发酵好的面团排气、称重，分成6份，揉圆，盖上保鲜膜，醒10分钟
4
将醒好的面团擀成椭圆形
5
卷成长条状，再次盖保鲜膜醒10分钟
6
醒好后将长条状的面团搓成大约40cm长的长条形
7
将面团沾上面粉，将烤肠放在面团上，分次将面团两头塞进对折处的小洞里
8
依次做好后，把烤盘放入烤箱，进行二次发酵，烤箱下层放一盘热水，大约38度发酵40分钟，然后取出在面包上刷上蛋液，预热烤箱175度
9
将面包放入预热好的烤箱里，烤箱中层175度20分钟，（注意观察，及时加盖锡纸）香喷喷的面包出炉啦，将出炉以后的面包表面依次用烘焙笔画上可爱的表情（也可以将巧克力融化，放入裱花袋画出表情，也可将红豆或者黑豆当眼睛）
