酸酸的鱼肉丸
简单
4人份
真正滴纯手工 无添加😂 鸡肉丸 鱼丸 虾丸步骤同理吖✌️✌️✌️
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1小块豆腐
- 1根胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 3勺淀粉
- 500克草鱼
- 半勺蚝油
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 1根葱
- 半片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
起早 菜市场买鱼 让阿姨帮忙去刺
2
新鲜的鱼肉 流水冲洗干净待用…
3
刀背剁鱼肉😜好处呢 就是可以二次剔除细小的鱼刺
4
打俩鸡蛋 蛋清分离粗来✌️
5
将鱼肉、胡萝卜、豆腐、葱、姜等（辅料种类依个人喜好添加）切碎～切碎～切碎～（越细口感越好哦😛）
6
将所有食材混合均匀 准备搅拌 … tips：今天的鱼肉丸未加入面粉 只加入了少量淀粉 避免捏的时候难以成型
7
依次加入盐、淀粉、生抽、蚝油、料酒
8
我田螺姑娘从旁指导 鱼肉丸必须得加入胡椒粉去腥😘
9
撸起袖子 带上手套搅拌～搅拌～搅拌～
10
起火烧水 待水沸腾后 投入捏好的丸子…
11
等到丸子飘起来后 捞出即可😊本次的丸子终于不是不规则的喽😂
12
将丸子晾凉后放进冰箱保鲜 下次食用时可作为食材 做汤 涮火锅 味道美滴很😘
