烩麻什
简单
4人份
陕西的家常小吃。 自从离开家乡之后，一直很怀念小时候放学到姥姥家，那一碗热气腾腾的烩麻什的味道。 好在做法简单，只要把握了基调就不会太难吃。 所以每每有空，都会根据心情、喜好及手边的食材做一碗热呼呼的烩麻什。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 2个西红柿
- 2个鸡蛋
- 3块香干
- 一小碗面粉
- 少许香油
- 少许鸡精
- 适量木耳
- 适量黄花
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 少许盐
- 少许酱油
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在面粉中加一丢丢盐，凉水和面，把面和的软硬适中，注意不要太软，要不然麻什做出来成形不漂亮了。醒面半个小时以上再揉成光滑的面团。
2
用刀将面切成条状，用手将条状面搓成圆形，用一点生粉防粘。
3
将面条切成均匀的小面豆子。
4
切好的小豆子，用手轻轻的放在它们上面搓一下。让四角都变圆了。
5
切好的小面豆子可以直接放在案板上拿大拇指搓。家里如果有寿司帘是最好的，这样搓出来的是有纹路的。
6
注意在搓的时候，大拇指要用点劲。使它们均匀的变成一个一个的小贝壳。用力太小，面就会有点厚。吃起来口感会打折扣。
7
做好的半成品备用
8
开吃
