电饭煲版海绵蛋糕
简单
4人份
烘焙只是偶尔心血来潮的事，加上家里的电饭煲本来就有蛋糕🍰的功能键，所以一直没买烤箱。从最开始电饭煲版的戚风，到电饭煲版的海绵，完全无压力。😊 最主要是儿子也很捧场，就爱吃纯蛋糕，不要果干，不要奶油，特别好打发。😉😉😉我也乐得省事。 其实，我个人是比较喜欢戚风细腻、柔软的口感啦，不过，海绵蛋糕极省事，不用蛋清蛋白分开打，成功率也高。各有千秋吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 30克植物油
- 30克牛奶
- 4个鸡蛋
- 80克低筋面粉
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①四个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清必须放在无水无油的容器里。②蛋黄中加入160g纯牛奶和30g糖，搅拌均匀。③再倒入25g植物油，继续搅拌。④加150g面粉，搅拌至没有干粉的程度，即可！
2
鸡蛋清中加入少量柠檬汁去腥味，或者白醋去腥。用打蛋器将蛋清打发至图片状态，像奶油一样。期间分三次添加糖，分别20-30g的糖霜。（Tips：这一步一定要有耐心，我用打蛋器大概打了15分钟左右，如果没有打蛋器，可以参考网友提供的办法：矿泉水瓶中间切断，将瓶盖那一半从中间竖着切三段，呈伞状。用这个比你用筷子打发蛋清效率更高！）
3
将打发好的蛋清分3次，依次倒入到蛋黄糊中。此时蛋糕面糊的手法一定要参考小视频中！！这个很重要！！！（该小视频截选自网络）
4
电饭煲内胆处刷少量油（我刷的橄榄油），最好不要是菜籽油，建议味道轻一些的油即可。将蛋糕糊均匀缓慢地倒入电饭锅内。按电饭煲煮饭键即可！（我是先按的快煮，结果蛋糕还是生的，又开启了一次精煮，这才成功。）
5
好吃！！
6
Tips：可以撒芝麻或者葡萄干。
