抹茶长崎蛋糕
简单
4人份
作者 honeykki
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食材清单
其他
- 1 tsp香草精
- 100g低筋面粉
- 30g蜂蜜
- 4个鸡蛋
- 50g细砂糖（蛋清）
- 50g细砂糖（蛋黄）
- 6g抹茶粉
肉类
- 30g牛奶
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白与蛋黄分离、滴适量柠檬汁打蛋白、细砂糖分三次加入.预热烤箱150度.
2
蛋白打到呈现弯钩状态、和打戚风蛋糕的状态相似。
3
蛋黄打散，分三次加进蛋白里、每加一次都要拌均匀，用翻拌的手法完成、
4
拌均匀的蛋糊加入牛奶和蜂蜜（提前将牛奶和蜂蜜混合均匀一次加入拌均匀）将面粉同抹茶粉一起过筛到蛋糊里
5
面糊搅拌至均匀的状态即可、模具选择深一些，六寸、四寸方模或者磅蛋糕模都可以.（裁剪大小合适的油纸铺在烤盘里，这一步要提前做好）想要组织更完美可以将面糊过筛.轻微震模送入烤箱
6
150度烘烤40分钟左右、具体看上色情况、表面形成一层深棕色的壳即可出炉.（温度和时间仅供参考，具体情况要根据自家烤箱做调整）
7
烤好的蛋糕取出来震模.用保鲜膜铺底、倒扣蛋糕.再用保鲜膜包裹起来、凉至室温后送入冰箱冷藏一夜.
8
冷藏后的蛋糕取出来、切掉四边.就可以美美哒摆盘享用了
9
做原味的其它食材不变，抹茶替换低粉就OK了
