奶香大米糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克大米粉
- 200克牛奶
- 3克酵母
- 适量小黑莓、葡萄干
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米提前洗净泡好，我泡了8小时
1
准备食材：胚芽米100g、牛奶80g、面粉40g、酵母1g、细砂糖10g、芝麻适量
2
加牛奶放料理机打成米糊
2
胚芽米提前浸泡3-4个小时，滤干水分倒入料理机中
3
取出150克米糊放碗里隔水加热，一边加热一边搅拌，搅成团即可，然后混入其余的米糊里，继续用料理机搅拌均匀后加入酵母
3
倒入牛奶
4
醒发至2倍大，搅拌一下放入模具中八分满即可，然后二次醒发30分钟
4
搅打成米浆
5
凉水放蒸锅中，上气后15分钟，关火5分钟后出锅
5
干净的碗中倒入米浆，依次加入酵母、细砂糖、面粉
6
搅拌均匀（搅拌至黏稠且流动的状态）
7
覆盖保鲜膜，放置温暖的地方发酵，发酵至原来的2倍大，搅拌一下面糊排出多余的气体
8
模具刷油
9
倒入发酵好的米浆
10
撒上适量芝麻
11
冷水上锅蒸20分钟关火焖5分钟就OK啦
12
稍微放凉之后脱模即可
13
香甜的大米蒸糕，浓浓的米香味
14
不用揉面、做法简单、宝宝主食必备
