低糖咸味【帕玛森干酪玛格丽特】曲奇饼干 ✔芝士控最爱/可用生蛋黄

作为一个超级芝士控，总是会收集试验各种芝士菜谱。 帕玛森是我超喜欢的芝士之一。冰箱囤了1kg装的。做这个小饼干是意外之喜，是我做过口感、味道排top1的芝士饼干。 原味玛格丽特一般吃多会腻，但减糖，加帕玛森干酪粉，绝对一块接一块也不腻。 玛格丽特的酥化掉渣与帕玛森独有的香气逼人，让人感慨怎么会有这么好吃的小饼干，吃完许久还唇齿留香念念不忘。 试验了生蛋黄，不改配方。步骤有区别！ 生蛋黄要在黄油打发部分一起打发❗❗❗ 敲重点1 ☞ 不能用马苏里拉、奶油奶酪、芝士片等含水量高的芝士代替 ✘✘ 但可以用你喜欢的别的干酪干酪干酪粉代替✔✔ 敲重点2☞ 为什么你的面不成团？ 黄油软化不够！室温太低！手太凉！ 黄油软化不够！室温太低！手太凉！ 黄油软化不够！室温太低！手太凉！ 敲重点3☞ 这款小饼干含水量很低，基本烘干就很酥脆了，我推荐低温慢烘，随时观察颜色，至少比烤焦了强！