南瓜卡仕达奶酪软欧包—小美版
简单
4人份
在君之的原配方上增加了一半的量，奶酪馅用了小美卡仕达馅配方，自己整理一下，下次做有方向了。 小帖士附上二种制作卡仕达馅馅料，也可以制作自己喜欢的馅料 ，像麻薯之类的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 18克黄油
- 1个鸡蛋
- 200克牛奶
- 250克南瓜泥
- 30克水
- 375克高筋面粉
- 40克低筋面粉
- 5克酵母
- 75克奶酪
- 卡仕达馅料：
调味料
- 15克糖
- 4克盐
- 50克糖
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1 ，把南瓜泥 、水（南瓜出水量大，保留10克水）糖、酵母加入主锅2分钟37℃速度2混合。
2
2，加入高筋面粉、盐，30秒速度3混合，（如果面团干把保留10克水加入，混合之后到状态应该是湿湿粘手的）接着揉面3分钟。
3
3，加入黄油揉面3分钟。
4
4，盖上保鲜膜发酵至二倍大。趁发酵空闲时间可以制作卡仕达馅（小贴士中）。
5
5，平均分成4份，揉圆、松弛10分钟。
6
6，案板上洒一层薄薄面粉防粘 取一个松弛好的面团用手压扁，擀开长椭圆形，均匀涂抹卡仕达奶酪 ，放上自己喜欢的果仁或者果脯。
7
7 ，卷好边上捏紧收口，用手轻轻搓得更长一些
8
8 ，完成半月形，进行第二次发酵，温度35℃，湿度85℃，大概40分钟，接着面团表面洒一层薄薄的干粉，割上若干小刀口。
9
9，预热烤箱200℃，放中下层18分钟，直到表面变成今黄即可出炉。
