乳糖不耐受体质吃货必选—抹茶栗子蛋糕卷

作为身边围绕着各种吃货的佛系店主。往往会接到许多奇奇怪怪的要求。哈哈，尤其是有客人会可怜巴巴的来诉苦，乳糖不耐受！有什么不含任何乳制品的蛋糕甜点可以吃！ 那么乳糖不耐受对于一个吃货来说有多残忍呢？也就是话说所有含有牛奶以及牛奶的加工制品都不可以吃！！！！神马奶油，奶酪，黄油！统统都不可以。。。简直是太悲惨了 于是就有了今天这款抹茶栗子蛋糕卷。内馅是栗子泥加豆浆制成，整体口感比较清淡。满足了我可爱的吃货客人。 此配方可制作28*28cm金盘的蛋糕卷一个。使用的抹茶粉是宇治DK抹茶粉，烤盘是三能金盘，破壁机是米厨。 注意： 1.开始分离好蛋黄和蛋白后，蛋白放入冷冻室冷冻！冷冻！冷冻！ 冷冻后的蛋白打发略慢一些，但是蛋白霜会更稳定结实 2.煮好的栗子可以留一些整个的切碎做夹心用