客家煎酿豆腐
简单
4人份
这是老妈的家乡菜，现在离家远了，想家的时候做起它有疗愈作用。。加香菇，虾米在肉馅更美味，家里正好没有这两样东西，就给它省了
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食材清单
其他
- 淀粉
- 生抽
- 耗油（主要提鲜，可省）
- 胡椒粉
- 豆腐
- 香油
- 鸡精
- 黄酒
肉类
- 猪肉馅
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南豆腐切成长方形，中间用小刀挖掉一块备用
2
香菇、虾米分别泡好取出切丁，和猪绞肉放一起
3
加入姜蓉、生抽、盐、糖、白胡椒粉搅拌起胶做成肉馅
4
把做好的肉馅填入豆腐盒中
5
锅中放油烧热,讲豆腐正面朝下放入锅中煎至金黄,翻面继续煎。蚝油,生抽,糖和清水调成汁倒入锅中,盖上盖子小火烧2分钟
6
豆腐先捞出来放盘子中,剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠,浇在豆腐上即可
