火 锅 鱼
简单
4人份
微微辣 · 鱼肉鲜嫩 · 久煮不老 · 新手可以请鱼佬代切鱼片 · 回家腌制下 · 用钵钵鸡调料煮一下就好吃了 · 非常简单好吃 · 即可当菜 · 又可刷菜 · 钵钵鸡调料市场参考价 15元 2包 · 1包内有2份料 · 鲜鱼是不需要葱姜来调味的哦 · 钵钵鸡调料已经有味 · 不需要其他调料
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食材清单
其他
- 1 个蛋清
- 1 份钵钵鸡调料
- 1 勺料酒
- 适量生粉
海鲜
- 头下部至腰部一段活鲜草青鱼
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜活草青鱼取头部以下至腰部一段·去龙骨和肚档
2
锅内加水煮开·放入鱼骨段·煮10分钟
3
鱼身切块·每块鱼段中间入刀·向前推拉去皮
4
去皮的鱼段从厚段斜切·切成5毫米左右的厚片
5
锅内加入钵钵鸡调料·芝麻暂时不放
6
鱼片冲洗几遍·加入一个蛋清·少许盐·少许料酒
7
抓匀后加入适量生粉·抓匀
8
抓匀后的鱼片手抓的放入烧滚的鱼锅中
9
芝麻倒入剩器中·鱼肉煮一分钟倒入
10
取卡式炉微火煮·鱼肉吃完后刷菜
