爆浆芝士古早蛋糕
简单
4人份
全国抗击新型冠状病毒，以身作则，不出门，不给国家添乱，在家研究蛋糕吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克蛋黄
- 185克蛋清
- 30克蜂蜜
- 4片芝士片
- 60克玉米油
- 90克低筋面粉
- 90克牛奶
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
130.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油用微波炉加热1分钟，然后筛入低筋面粉。
2
充分搅匀，把面粉烫熟
3
加入牛奶，搅拌均匀
4
搅拌好如图
5
从冰箱拿出鸡蛋，蛋黄蛋清分离清楚，蛋黄放入面糊继续搅拌均匀
6
烧一壶开水，同时打发蛋白。
7
滴几滴柠檬汁，加入盐，开始打发蛋白，糖还是分三次加入。
8
蛋白打发到湿性发泡就可以了，拔出的打蛋器头上有小弯勾即可。
9
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊搅匀
10
把混合后的蛋糊倒入剩余的蛋白霜，搅匀，注意力度，防止消泡。
11
不管用什么模具，最好是把底部和四周都垫上油纸，方便烤好后利用油纸把蛋糕提出，不然会烫手哦！
12
从高处倒蛋糕糊进模具，先倒三分之一，铺上第一片芝士片
13
再倒三分之一，铺第二片。然后倒完蛋糕糊，抹平，震模。拿个烤盘装热水，至少2公分深，放蛋糕模，上火130度下火135度水浴中下层烤60分钟。
14
烤完立即取出，轻震出热气，提油纸取出蛋糕，放网上晾，趁热把油纸扒掉。可用油纸翻面。温热就可以吃了。
15
抖臀蛋糕😍
