生醉湖蟹
简单
4人份
某天，老公发来一视频，让我看看能不能做。眼下正好是吃湖蟹的季节。于是试着动手做了。第一次做醉湖蟹，根据视频一步步来的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10勺花雕酒
- 2勺米醋
- 2只蟹
- 2颗话梅
- 3瓣大蒜
- 7勺生抽
- 半个甜橙
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 3勺糖
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先给湖蟹洗个澡，注意：按住它的八条腿，边冲边刷，刷完放碗里用盖子盖住，小心别被钳住了。洗完之后倒上白酒（我用的二锅头）没过湖蟹，记住盖住盖子不要，主要是不让湖蟹爬出来，白酒醉酒过程中，湖蟹会挣扎着逃跑的。等到湖蟹醉倒了（差不多半小时左右吧，我总是特别随意）白酒的作用：一是消毒，二是醉倒
2
把湖蟹拎出来，倒掉白酒，倒是前面的调料，白糖也可以换成冰糖，只是因为不煮白糖更容易化开。话梅建议用稍微带酸的。我因为放了九制话梅感觉太甜，话梅的酸味不够。
3
最后盖上盖子放冰箱，两天后打开。湖蟹的鲜味带着橙子的香味，很不错。这个配方稍稍有点淡，喜欢咸的可以加点盐，喜欢酸的可以加醋。
