干煸蘑菇鸡蛋炒青椒？
简单
4人份
喜欢吃炸蘑菇，但是不想这么费油，就改成煎啦，做出来和炸的一样香。
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1个鸡蛋
- 1瓣蒜
- 1盘蘑菇
- 耗油
- 适量面粉
调味料
- 盐
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蘑菇撕开，挤干水分，撒入适量干面粉，使得蘑菇根根散开。
2
打散鸡蛋，加入水和面粉和少许盐搅拌，成奶昔状。把蘑菇倒进面糊搅拌，使面糊均匀的裹在每根蘑菇上。
3
平底不粘锅热油，倒入蘑菇，先开大火使表面的面糊凝固，再开小火慢煎，煎至表面金黄。（这里要有耐心，因为虽然前面蘑菇挤干了，但还是会出水，所以要一直慢慢煎，直至水干，表面呈金黄色）
4
盛出蘑菇，放入少量油煎蒜和青椒，炒出香味后再把蘑菇放进来，加入少许耗油和盐翻炒一分钟，出锅。
