手工自制马蹄糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克太古红糖
- 150克牛奶
- 200克（2片）黄片糖
- 250克马蹄粉
- 400克椰浆
- 50克炼乳
- 650克清水
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备两个干净的器皿，把250克马蹄粉分成150克和100克二份，300克清水和150克马蹄粉混合搅拌均匀，过筛一下去除杂质，这个就是小黄的生浆。
2
接下来350克清水和200克黄片糖，10克太古红糖放入锅里煮至糖全部融化后关火，
3
慢慢倒入两勺前面搅拌好的生浆，边到边快速搅拌均匀成稀糊状，然后倒回剩余的生浆里混合搅拌均匀。这就是调制好的小黄生熟浆。
4
最后把150牛奶，50克炼乳，400克椰浆，倒入100克马蹄粉里，不用加热，直接混合搅拌均匀成粉浆，过筛一下，这就是小白。小白小黄粉浆准备好，就可以开始蒸了。
5
用一个大锅，放入足够量的水，省的中间水不够，水开后，放入盘子，先加一层小黄，量差不多是150克左右，全程大火蒸3-5分钟，
6
凝固后再加小白，蒸3-5分钟，每次放浆之前都要搅拌均匀，
7
重复以上步骤，直到粉浆全部用完，第一层和最后一层都是小黄，这样看起来比较漂亮，不过我多了一点小白，就淋上面了，用筷子随意拉了几下，有点大理石的感觉，最后一层就蒸五分钟，让其熟透，
8
完全冷却后再切块，
9
看上去不错吧
